仕事も、プライベートも、充実させたいのが私たち。
仕事も、プライベートも忙しいのがこの季節。
仕事帰りに落ち着いた空間でおいしいものを食べるのが至福です。
そんな私が今回ご紹介するのはこちらのお店！
渋谷発酵所 鍛冶二丁-しぶやはっこうじょ かじにちょう-
このお店はワインと味噌とチーズがおすすめのお店。
以前取材したまりこさんのレポートを読んで、ここに決定！
…したのですが、さらに見つけてしまったんです。おいしそうな…
西京味噌チーズもつ鍋のコースを…！
早速、同僚を捕まえ、女二人で突撃してきました(笑)
年末だからこその仕事やプライベートのトークの数々。
同僚との楽しみ方はここにある！
同僚との楽しみ方①まずは、さっと一杯飲みましょう。
▼プレミアムモルツ、レモンサワー
今回注文したのは、鍛冶二丁の定番メニューと鍋など料理6品が味わえる飲み放題4000円（税込）のコース。
まずは、ビールとレモンサワーで乾杯。なんとこのコース、プレミアムモルツが付いてます。
やっぱり他のビールと比べて泡がきめ細やかですし、ほんのり酸味もあってビール好きには嬉しい！
▼モッツァレラチーズと新鮮野菜～麦味噌ディップ～
麦味噌のディップをつけて食べる新鮮野菜とモッツァレラチーズ。
ワインで食べるのが定番かもしれないけど、今回はモルツでいただきました。
野菜と麦味噌が合うのはもちろん、麦同士、モルツとの相性も良かったです。
▼本日のグリーンサラダ～麦味噌ビネグレットドレッシング～
「ビネグレット」とは酢と油を１：３の割合で作ったドレッシングのこと。ワインに良く合うということで…
▼ポールスター（樽詰スパークリングワイン）
スパークリングワインのポールスターを注文。
実はすごく気になってたんですが、なかなか飲めなかったワインのひとつ。
ワインが苦手という人でも、スパークリングだと口当たりがよく飲みやすいのでおすすめです。ポールスターは他と比較するとやや辛口にあたります。
お酒が進んでしまう…
同僚との楽しみ方②あったかいチーズフォンデュで下準備しましょう。
鍋の前にチーズフォンデュでウォーミングアップ！
これただのチーズフォンデュじゃありません。
▼西京味噌のチーズフォンデュ
チーズが…
あったかとろとろ…！
西京味噌の甘味がじんわり効いて、とてもコクのあるフォンデュでした。
ちなみに…
トマトはぐつぐつしたチーズにすこし長めに入れておくのがおすすめ。
少し柔らかくなったトマトとチーズの相性がより良くなります。
チーズが柔らかくなりすぎたら、追加チーズを入れてかたさを調整しましょう！
同僚との楽しみ方③西京味噌チーズもつ鍋をつつきましょう。
お待たせしました！主役の鍋登場です。
コースの内容では、塩麹鍋と西京味噌チーズもつ鍋のどちらかが選べますが
やはりここは味噌とチーズを味わいたい！ということで今回は”西京味噌チーズもつ鍋”。
具材は、もつ、キノコ（舞茸・エリンギ・しめじ・えのき）、パプリカ、ニラ、キャベツ。
中心にチーズがかけられてます。
煮立ってきたら、少しずつ具材を混ぜていきます。グツグツ…
グツグツグツ…
同僚が鍋を作ってくれている間に…
▼海老のカダイフ包み～トマト味噌ソース～
わたしはさくっと揚げ物の海老を頂いてました(笑)
こちらもチーズ。トマトソースで味わいつつ、カイワレ大根の辛みで口をリセット。
鍋に備えます。
…と私が休憩している間に
完成！！！ありがとう…(笑)
取り皿へ、さっとインして
いただきます！！！
西京味噌の甘味が染みわたるモツ。。。
個人的にキノコがたくさん食べられるのが幸せです。
▼完食！！！
お鍋の具材をすべて食べ終わったら、忘れてはいけないのが〆（シメ）！
白米と卵で雑炊をつくりましょう。
最初に白米を入れて…
グツグツ煮立たせます。これだけでも十分おいしそうです。。。
そこに溶き卵を流し込み、、
またまた、グツグツ。
ふんわり卵と輝く白米たち。
こちらの雑炊はコース料金4000円（税込）に＋500円で楽しめます。
ここでお腹いっぱいの私たちは、ウォッカトニックやライチトニックを飲みながら
デザートで箸休め。
▼デザートのベイクドチーズケーキ
大満足だったね～～と感想を言いつつ、お互いのプライベートについて近況報告。ちなみにこの同僚、とてもアクティブで、この飲み会の3日後、年末も本番の12月に突入する前にウィーンとプラハに旅立ちました(笑)
スキルアップのために英語の勉強も頑張る彼女。うつくしいです。
ぜひとも見習いたい…。お土産待ってます(笑)
総合感想
同僚との楽しみ方 in 渋谷発酵所 鍛冶二丁いかがでしたか？
深い話ができるのは、ゆったりとした空間がおすすめ！
普段女子会で使用する、いわばオシャレですました空間ではなく、
鍋もつつける居酒屋なんて素敵ですよね。なんでも鍋は始めたばかりなんだとか！
今回の私のように同僚と二人で行くのも良し。大人数の席もあるので、忘年会に使用するのも良し！チーズと味噌を生かした鍋はここしか味わえませんよ～～
ぜひ足を運んでみて下さいね♪
店舗情報
渋谷発酵所 鍛冶二丁-しぶやはっこうじょ かじにちょう-
アクセス ＪＲ 渋谷駅 新南口 徒歩1分
距離 325m
金額 \4000~\4999
営業時間 ランチ（月～金）11:30~14:00(LO13:30)
ディナー（月～木、土、日、祝）17:00~23:30(フードLO22:15 ドリンクLO22:45)
(金) 17:00~28:00(LO27:00)
定休日 年末年始（12月31日～1月3日）
住所 東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 6F
電話番号 03-3409-2121
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